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张有为电商培训,没有一次是好评,都是很好!

张有为电商培训,没有一次是好评,都是很好!

央视【东方名家】系列光碟《实战网络销售》张有为讲师,集8年的企业网站推广、网络营销策划和网络营销实战经验,先后为两万多家中小企业成功实施了网络营销培训。
 
详细企业介绍
【奥鹏网商学苑】??? ??????奥鹏网商学苑是由上海奥鹏企业管理咨询有限公司总经理、网商张有为先生创立并亲自授课,为中小微企业与个人做网络营销的落地执行系统和网上操作实战技能培训,经过2~3天或1~3个月的实战 更详细
  • 行业:网络营销/推广服务
  • 联系人:张有为 先生
公告
2011年在东方名家开讲《实战网络销售》并发行光碟。2013年在深圳、温州及上海通过网商总裁班,带领60个老板,保姆式传帮带一年,现招收老板学员中……
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这个圆滚滚的鸡腿子一看就很好吃

作者:shonly   发布于 2021-08-24   阅读( )  

  鸡和土豆真是一对美食界的神仙组合,几乎每一次出现都能吃到上头,什么土豆烧鸡、鸡翅土豆条、鸡架炒土豆……不仅好吃还便宜。

  最近我刷到一个鸡和土豆的新款搭配,造型还可爱到犯规,隔着屏幕都想咬一口!禁不住诱惑,我也抄起了家伙搞个同款。▼ 需要准备的东西

  食材:鸡腿500克,土豆800~1000克,鸡蛋2个,芝士100克。辅料调料:玉米淀粉和面粉各20克,面包糠50克,奥尔良腌料20克,洋葱适量,黑胡椒5克,盐3克,蜂蜜10克,料酒少许。▼ 步骤

  ① 鸡腿处理干净后,沿着鸡骨一端把一圈的筋剪断,再剪开两三条大口子,把鸡腿整体翻过去,可爱的雏形就出现了。② 用奥尔良腌料、洋葱和料酒抓匀,密封冷藏腌1小时以上。③ 锅里倒少许油,开小火,小鱼儿2站之姐妹站30码!把鸡腿煎到能看见的地方都变色,翻面煎的时候尽量保持鸡腿的造型。然后倒入适量的水,盖上锅盖小火焖8-10分钟。最后把肉厚的地方切开,检查里面有没有熟透。④ 土豆刷洗干净,带皮蒸熟,蒸熟后趁热剥掉外皮,碾成土豆泥。土豆泥可以有一些颗粒,水分不能太大,不然炸的时候会滑落变形。⑤ 黑胡椒、盐、蜂蜜和芝士也加到土豆泥里,搅拌均匀。⑥ 把土豆泥塞进煎好的鸡腿里,先把缝隙塞满,再团成一个球。球不用太大,捏得紧一点。鸡腿可以根据造型,稍微修饰一下。⑦ 裹完土豆泥的鸡腿,依次沾上淀粉面粉、鸡蛋液和面包糠。⑧ 油温加热到170-180℃之间,炸2-3分钟,定型就可以了。小鸡腿子味道特别丰富,炸得外酥里嫩,还贼抗饿,一只鸡腿能抵一顿饭,强烈建议来点番茄酱解油腻。土豆泥在炸的过程中也吸收了鸡味,比鸡肉还香。一开始我低估了土豆的用量,只蒸了500克,结果包了两只鸡腿就没了。包的时候还一不小心团了个很大的球,而且土豆泥太多了吃着没那么香,其实只要把鸡肉的缝隙都填满就差不多了。

  另外改造过的鸡腿在炸的过程中非常容易变形,我复刻的同时,也升级了一下,让它的造型更稳固,更圆。

  2、 土豆泥的水分要尽量少。有条件的小伙伴可以用微波炉加热,把土豆去皮切成小块,微波炉加热后的土豆泥水分更少,定型更稳定。

  3、 油温要够热了再放鸡腿,不然不能定型还会炸漏炸糊,别问我是怎么知道的。上一次看见这么圆滚滚的造型还是楼下刚修剪完的灌木丛……